社区好“食”光 暖胃又暖心

“家里就我们两个老人，年纪大了，外面吃饭比较远也比较贵，自从有了社区食堂，楼底下就可以吃饭了，方便了很多！饭菜软硬咸淡都比较适合我们老年人。”家住晏家坪街道南院社区的居民严大妈笑着说道。

该社区负责人介绍，南院社区二建西小区属于老旧小区，老年人口基数较大，为更好地为老年群体服务，破解老年人特别是独居、留守老年人就近就餐问题，社区全面提升“夕阳乐餐桌”，解决了辖区老年人就餐问题。

随着我国老龄化程度的加深，养老需求快速增长，首先凸显的就是老人吃饭难问题。兰州市现有老年人口94.56万人，占人口总数的21.37%，高于全国、全省老龄化水平。如何让老年人就近吃得省心、吃得放心、吃得开心，成为民生领域关注的重点。2023年10月，民政部等11部门印发《积极发展老年助餐服务行动方案》，就积极发展老年助餐服务作出部署。我市城市四区各社区经过科学研判，在老年人口密集的小区，陆续开设社区食堂，以满足辖区老人就近就餐需求。

健康放心 老人们家门口的幸福“食”光

临近午餐时间，沙洼河村社区食堂负责人李明迎来了一天中最忙碌的时间段，他一会儿来到后厨查看餐食准备情况，一会儿又来到食堂门口和前来用餐的老人们说上几句话，用他的话说：“我们的宗旨就是让每一位老人在我们食堂都能吃得放心、吃得开心、吃得舒心。”

沙洼河村社区食堂位于雁滩路与张苏滩路临街的交叉路口，随着午餐时间到来，一道道色香味俱全的小碗菜被整齐的摆放在档口，荤素分开，让前来就餐的居民一目了然。

“今天中午有我喜欢吃的砂锅老豆腐，这道菜可受欢迎了，来晚了可就没有了。”居民王玉莲今年75岁，社区食堂开办前，她总是“做一顿吃三顿”，现在有了社区食堂，下个楼走几步就能吃上热乎可口的午餐，这对她来说，是极具幸福的一件事。

近年来，沙洼河村社区用心用情为百姓办实事。针对居民们提出的老人儿童吃饭难问题，经沙洼河村社区多次研究商议和多方论证，并严格按“四议两公开”流程，于2023年11月下旬开始投资建设社区食堂，今年3月18日正式开业。食堂以其丰富可口的菜品得到了居民的认可。

在社区食堂就餐，不需要赶时间。在开饭前，前来就餐的老人们总是围坐在桌前，一边聊天一边等待着饭菜出锅。“我一个人住，在家做饭不光麻烦，吃饭也一个人，难免孤独，现在和街坊们一起在社区食堂吃饭，不光吃得好，还能一起聊聊天，吃饭的过程变得很温馨。”居民杜奶奶笑着说。

为了让老人们吃得更健康、更放心，社区食堂的菜品不仅要营养均衡，还要低油低盐低脂，满足老年人口味清淡的需求。“我们既要考虑老人能不能咬得动，还要保障菜品质量，选用的食材从采购到出品都是规范管理，食堂还设有采样柜，每日菜品取样保存72小时，确保可溯源。”西固区福利路社区食堂负责人刘渊源说。

公益运营 居民吃出“高性价比”

王玉莲当天的午餐是两荤一素一汤外加一个米饭，她支付了9块钱。社区食堂因其可口多样的菜品受到居民认可，还因其优惠的价格吸引着更多人前来就餐。

“目前，社区食堂的这种运营模式已经在城关区虚拟养老院建设过程中得到了充分的实践，按照政府补一点、企业让一点、社会帮一点、个人出一点的形式，让居民吃出‘高性价比’。”兰州市城关区虚拟养老院副院长张智表示。

据了解，城关区目前对于65周岁以上居民，每人每餐补贴7元。分散供养特困、低保对象、低保边缘家庭等特殊困难老年人，每人每餐补贴10元到12元。有的社区食堂还在此基础上，推出高性价比套餐或每周特价菜品。

“社区食堂的公益性质肯定是最主要的，我们作为经营方，盈利不是最终目的，让老人们在这吃得好，吃得实惠才能让社区食堂真正融入居民日常生活中去。”张掖路街道综合养老服务中心负责人表示。

九州花坛社区党委书记张文娟告诉记者：“社区‘邻里食堂’位于省水电四局工程局家属院11号楼旁边，餐厅供应一日三餐，午餐四菜一汤，菜品新鲜、味道家常、价格优惠，一荤一素带主食、汤只需8元左右。吃不饱还能免费续主食。”

如今，不少社区食堂已经跳出了单一的用餐功能，不光关注居民舌尖上的满足，还关注到了居民精神世界的充实。前来社区食堂就餐的老人不光能解决吃饭问题，还能在食堂的临时休息室、洗手间、阅读角、多功能活动室等便民服务场所，开展丰富多样的娱乐休闲活动。

西固区福利路街道公园路西社区以老年人的需求为出发点，“社区食堂”在非就餐时间开展知识讲座、健康咨询、文体娱乐、社交互动等活动，让餐桌同时成为书桌、茶桌、棋牌桌，不仅较好地解决了老年人的吃饭问题，还为老年人提供情感交流、精神慰藉、社会参与的“精神大餐”。兰化25街区社区还在“臻享·福”食堂二楼设置了活动室，配备有乒乓球台，还有社区文艺团队表演，就餐后的老年人还可以到活动室娱乐。

嫁接服务 延伸社区食堂红利触角

今年6月，兰州市七里河区首个养老助餐共建示范点在西园街道综合养老服务中心挂牌并投入运营。运营后，针对老年群体不擅长使用电子支付的情况，七里河区民政局联合兰州农商银行积极推进社区养老食堂建设，兰州农商银行七里河支行在养老助餐示范点设立“金融专管员”一站式服务平台，提供用餐系统建设、助餐补贴管理、综合支付、多级对账等全流程、全链条金融服务。专管员驻点现场，利用“背包银行”为行动不便的用餐老年人办理IC卡和社保卡激活等业务，并指导帮助老年人使用刷脸方式进行支付，便捷就餐。

“总听孩子们说什么刷卡刷脸就能付钱，一直也没有尝试过，没想到在社区食堂里吃个饭就能体验，确实很方便。”前来就餐的居民刘明丽说道。

同时，考虑到老人腿脚不便，七里河区民政局联合兰州农商银行把“办理窗口”搬到了养老服务中心，设立“金融专管员”一站式服务平台，手把手教学，一对一办理。

每天中午，在社区食堂最热闹的时候，还有一群人默默地奔走在志愿服务的路上。近段时间，徐建梅老人因需要照顾病中的老伴无法前去社区食堂就餐，于是她提前在微信群里订餐。每到中午十二点左右，楼院长冯冬梅便会带着热气腾腾的午餐准时敲响徐建梅老人的家门。接过饭菜，徐建梅老人感慨地说：“太谢谢你们了，送餐服务对我们这种不方便出门的老年人来说真是太方便了，如果没有你们，我真不知道该怎么办。”

今年以来，我市全力推进2024年“养老服务+老年助餐”项目建设，在开办了食堂的社区，延伸志愿服务触角，针对辖区行动不便的居民，发动志愿者开展送餐上门服务，让社区食堂的红利惠及到每一户。

公益性+市场化 逐渐开启“全龄”发展模式

关爱一老一小，守护朝夕美好。这是印在城关区沙洼河村社区食堂上的一句标语。眼下正值暑假，对于很多双职工家庭，孩子的就餐问题也成为了家长们的头疼事。随着社区食堂的壮大，很多社区食堂开始探索更多“造血”方式，据食堂负责人李明介绍，目前，社区食堂因场地受限，并不能做到全年龄段就餐服务，辖区内15周岁以下的儿童和青少年群体也可以在社区食堂就餐。

“孩子放假后，中午吃饭就是个难事儿，让孩子自己在外面吃，又害怕吃得不健康，社区食堂里的饭菜量也合适，营养还均衡，监管也很严格，吃得放心又安心。”家长刘方琴这样说道。

无独有偶，在七里河区吴家园社区养老服务中心“社区食堂”记者看到，该食堂吸引年轻人就餐比例达到50%以上。根据就餐实际情况，食堂调整为两餐制，每日菜品不同，同时照顾到老年人和年轻人的口味。

该社区食堂负责人张弛是一名90后，在此之前，他在外卖行业上班。“现在年轻人工作压力大，生活节奏快，有的人通勤成本也很高，每天不是在外面吃就是点外卖，久而久之身体也会出现很多状况，所以我们社区食堂根据年轻人的口味推出菜品，为就近上班的年轻人提供一个可以吃得干净、放心、实惠的地方。”张弛笑着说道。

张掖路街道综合养老服务中心于6月12日开始试运行，经过一个月的试运营，社区食堂逐渐把社区内其他居民也覆盖进来。张掖路街道办事处副主任杨静说：“我们还为辖区内午间用餐困难的儿童以及快递小哥、外卖小哥等新兴领域群体提供便民助餐服务。”

在探索社区食堂运营发展的过程中，经营者们纷纷表示，社区食堂需按照“公益性+市场化”的思路开展多元化运营让其获得长久的发展。

“社区食堂往往存在前期投入大、利润低回本慢的情况，因此在开办初期是离不开政府和社会各界的扶持的，但如果社区食堂在运行过程中，能够结合实际情况，针对社区食堂所在地的人流量和居民构成情况，有针对性的开展服务，在保证食品安全的基础上，尽可能提供多样化选择，会让社区食堂产生‘造血’能力，逐渐发展壮大。”张智如是说。

□兰州日报社全媒体记者 安 娜 文/图