柠檬鸭制作方法

柠檬鸭制作方法：如何制作一道鲜香可口的柠檬鸭？

摘要：柠檬鸭是一道口感鲜美、营养丰富的美食，制作起来也并不难。本文将为您介绍三种不同的柠檬鸭制作方法，让您轻松掌握制作技巧，享受美味佳肴。

一、传统柠檬鸭制作方法

1、材料准备

鸭子、柠檬、姜片、葱段、盐、料酒、酱油、糖、生抽、老抽、鸡精、香油、清水。

2、制作步骤

（1）将鸭子宰杀后剁成块状，用清水洗净。

（2）将鸭块放入锅中，加入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火煮至鸭子变色。

（3）将煮好的鸭子捞出，沥干水分备用。

（4）将柠檬切成片状，备用。

（5）将锅中留下的鸭汤倒入碗中备用。

（6）将锅中加入适量油，放入姜片爆香后加入鸭块煸炒。

（7）加入适量盐、糖、酱油、生抽、老抽，翻炒均匀。

（8）倒入鸭汤，加入柠檬片，大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠。

（9）加入鸡精、香油，翻炒均匀即可。

二、酱香柠檬鸭制作方法

1、材料准备

鸭子、柠檬、姜片、葱段、盐、料酒、酱油、糖、生抽、老抽、鸡精、香油、清水、豆瓣酱、辣椒粉。

2、制作步骤

（1）将鸭子宰杀后剁成块状，用清水洗净。

（2）将鸭块放入锅中，加入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火煮至鸭子变色。

（3）将煮好的鸭子捞出，沥干水分备用。

（4）将柠檬切成片状，备用。

（5）将锅中留下的鸭汤倒入碗中备用。

（6）将锅中加入适量油，放入姜片、豆瓣酱、辣椒粉煸炒。

（7）加入适量盐、糖、酱油、生抽、老抽，翻炒均匀。

（8）倒入鸭汤，加入柠檬片，大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠。

（9）加入鸡精、香油，翻炒均匀即可。

三、烤制柠檬鸭制作方法

1、材料准备

鸭子、柠檬、姜片、葱段、盐、料酒、酱油、糖、生抽、老抽、鸡精、香油、清水、蜂蜜。

2、制作步骤

（1）将鸭子宰杀后剁成块状，用清水洗净。

（2）将鸭块放入锅中，加入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火煮至鸭子变色。

（3）将煮好的鸭子捞出，沥干水分备用。

（4）将柠檬切成片状，备用。

（5）将锅中留下的鸭汤倒入碗中备用。

（6）将锅中加入适量油，放入姜片爆香后加入鸭块煸炒。

（7）加入适量盐、糖、酱油、生抽、老抽，翻炒均匀。

（8）倒入鸭汤，加入柠檬片，大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠。

（9）将烤盘刷上蜂蜜，将鸭块放入烤盘中，放入烤箱中烤制至表面金黄即可。

结语：以上是三种不同的柠檬鸭制作方法，您可以根据自己的口味和喜好选择其中一种进行制作。无论是传统的柠檬鸭，还是酱香柠檬鸭和烤制柠檬鸭，都是一道美味可口的佳肴，相信您一定会喜欢上它们。

（图片来源网络侵删）