重庆，一个充斥着“火锅味”的城市，要说这个城市的地标建筑，那莫过于就是夜晚像是个皇宫一样的“洪崖洞”了。

小编有幸前去旅游过，白天看着平平无奇的叠字楼，在夜晚亮起灯之后真的超级上相！

而说起重庆火锅，那最出名的一定要属“小天鹅”品牌了，其实川渝地区的火锅和外省的还真有些不太一样，他们主要是以吃下水为主。

像北京铜锅主要吃的就是涮肉，这主要也是因为当年此地的百姓生活艰苦，那些好肉根本买不起，就只能选择吃一些富贵人家不要的动物下水。

“心肝脾肺脑肠”之类的。

要知道这些东西腥味都是非常重的，为了祛除这些味道只能加大调味料，把下水和锅一起煮开，然后再下入一些蔬菜，这样就完成了最初版的“川渝火锅”。

而不管是小天鹅火锅品牌还是洪崖洞，他们能够成为重庆的标志都要靠着一位女性、

她文化水平不高，但从三口锅做起积累了几十亿的身家，就连洪崖洞这个景点都是人家私有财产！

之前只听过富士山是私人财产，没想到洪崖洞居然也是？

要知道在国内的法律制度下，景点能成为私人财产可不是太容易啊，她究竟是怎么做到的？

此人名叫何永智，也被当地人亲切的称之为“洞主”。

靠着3000块钱做到几十亿身家。

大家千万不要小瞧了洪崖洞这个景点，虽然只是几栋房子错落起来。

但只要来重庆，就没有说不来这个地方逛一逛的，要是真的收门票恐怕早就赚的盆满钵满了。

而这位何女士也是个奇人，她是重庆土生土长的本地人，在当时那个年代大家都过紧衣缩食的生活，因为一般家庭也都是3、4个孩子，还都是靠农活为生。

能吃饱就不错了，反正小编小时候听爷爷奶奶讲的就是，家里就有一套完整的衣服，谁出门谁穿.....

而故事的主人公也不例外，他们家一共有九个孩子，她排行老七。

但因为年代问题，这么多孩子根本就养不活，单单是一个感冒就有可能要了人的命，看惯了底层人民的残酷，何永智从小就磨练出了坚毅的品质。

前文提到的平民火锅可不是天天都能吃上的，对于当时来说，逢年过节能够吃上一顿就算是烧高香了。

当时父母能够有个稳定工作基本上就代表着儿女将来会接班继承，也算是厂子对这些老员工们的“补偿”。

所以在父亲退休之后，何永智就进入到了父亲之前工作的鞋厂开始工作，虽然体力活这种女生不在行，但在设计方面人家还是有些天赋在身上的。

一开始她主动提出了自己对于鞋子的见解，以及对外观上提出的建议都深得领导们重视，于是就将她调到了设计部。

直到1982年，此时的何永智早就已经结婚生子，过了折腾的年纪了，按理来说就老老实实等退休就行了，没想到，她的那颗小心脏慢慢被充斥的野心所占据。

随着改革的春风吹向重庆之后，越来越多的人选择放弃了看似稳定实则濒临倒闭的厂子工作，而是选择背水一博加入创业大军。

“搏一搏，单车变摩托”这也是当时人们的真实写照。

于是，小天鹅的最初版就出现在了重庆的街头，开这家店可真是太不容易了，当时夫妻俩哪有什么存款啊，虽然对比现在当年的物价还不算高。

但光是租金和装修就足以要了人命，丈夫对于妻子的选择也是非常支持，经过商议后直接卖掉了房子，用这钱开了店。

店面不大，就连里面也仅仅只有“三个锅”，也就是说最多也就能容纳三桌客人。

他这三口锅准备的还真就不少了，因为前期根本就没生意！连三口锅都坐不满，所以也就不用担心桌子不够用的问题。

亲戚朋友也劝她赶紧把店盘出去算了，能少亏点。

可这已经是赌上了所有，继续经营下去还有一线生机，要是现在放弃是真的就没有任何挽留的余地了.....

于是，她开始下市场亲自挑选火锅底料的原材料，每个材料都是她精挑细选出来的，并且还向亲戚朋友借了不少钱，专门去那些已经成型的火锅店试吃，花钱向他们请教。

回来之后就开始对自己只有三张桌子的火锅店进行改造，先是采用了当时非常新颖的“自助餐”模式，花固定的价钱随便吃，当时的人们都觉得这太实惠了。

店里每天都是排着队等着上桌，周边邻居也被这个新颖的模式所吸引，纷纷前来感受，没想到一吃就停不下来了，他家的火锅吃起来明显比外面的强很多。

原材料的新鲜也都是能够看到眼里的。

但因为口味太重，导致来吃的一直都是本地人，外地前来旅游或者工作的人根本不能够适应这种刺激的口味。

如果就是开一家店倒也不用担心这么多，可人家的野心就是走向全国，那势必要做出多种口味好符合各省人群。

况且若是本地人带着外地朋友来吃怎么办？总不能搞两桌吧.....

机会总是留给动脑子的人，没多久之后被大家追捧的“鸳鸯锅”面世。

这种锅形就是她研发出来的，不仅解决了外地人无法吃重口味锅底的问题，同时也满足了有些人想吃两种锅底的需求。

随着新型锅底的推出，小天鹅这个品牌一下子成为了当地热门！

可是小天鹅这个名字实在太过大众了，就像咱们熟知的一个家电品牌也叫小天鹅，果然，在火锅店火了之后就引起了对方的注意。

很快何永智就收到了“告知书”，里面称她需要改名字已经对其造成了侵权。

不过，因为二者的产品都不是一码事，自然也就不存在什么侵权不侵权的问题。

所以，这波官司非但没给小天鹅火锅带来毁灭打击，反倒帮它提升了知名度，让越来越多的人都知道这个火锅品牌。

官司告一段落之后，何永智终于可以开始自己的“商业宏图”了，扩店开分店！

10年的时间，他从一家店扩展到了几百家，这种增长速度在20多年前简直就可以用恐怖来形容。

她再也不是当年那个需要卖房才能创业的女人了，有了足够的资本完全可以旱涝保收，但显然何永智不是个安分的人。

既然火锅事业已经成熟，也就代表着她有底气了，就开始琢磨其他行业挣钱的路子。

当时国内的房地产行业还是一片荒凉，除了几位能人之外大部分人还没有注意到这个行业的发展趋势，但何永智发现了。

那时候的洪崖洞还是破破烂烂的，就像香港的九龙城寨一样.......

虽然这一块地面积不大，但因为地形十分特殊，就算买下来改造也是难事......

一层一层叠着的建筑，放在当时恐怕要多花不少钱！

并且当地人对于这处建筑也非常有感情，本来就是古时候留下来的遗迹，上面充满了“历史文化”的味道，所以在改造的时候若是改成现代建筑恐怕会引起很多人的不满。

这样就算将来把这改造成饭店或者啥的，恐怕也不会有人来。

当时公司内部高层都反对董事长的这一做法，虽然在餐饮业非常成熟了但房地产可是一个从未涉及过得地方，贸然加入万一亏了可就代表着十年白干。

但要知道的是，不光他一家公司在竞标还有许多专业的建筑公司也在盯着这块地。

没想到，那些专业的居然输给了一个外行！

就这样，何永智成功拿下了这块地，紧接着就是出设计方案考虑如何改造才能够保留历史的同时还能够跟上时代眼光。

有在重庆，或者去过重庆的朋友，应该知道在洪崖洞门前有一座大桥吧？

当时拿下这块地的时候还没有说有这座桥呢，但在做设计方案的时候却被通知要造桥，所以他们在设计的时候必须在门前留够马路的位置.....

所以，向前的方案又得重新制作，这么一来二去光是做方案就花了不少钱了，而何永智在此期间也是遭够了罪。

因为需要去其他地方考察，但大部分都是山路崎岖难走，稍有不慎就摔翻了，此时她早已不再年轻，稍微一摔就骨折。

毫不夸张的说，洪崖洞的成功是她付出了摔断腿的代价。

伤筋动骨一百天，但她哪有时间休息？

就算被人抬着，也要去现场一步步盯着装修，原本定的资金花费是不过亿的，但这玩意就像无底洞似的，火锅挣着点这边花着点。

最后等建成了一算成本，好家伙，快4个亿！

2006年，洪崖洞正式建成开始对外营业。

但它真正火起来还是要说短视频充斥人们生活的年代，也就是在18年左右吧....

期间的这么长时间，洪崖洞几乎都没什么人流，本地人也不会专门来一趟观光，顶多就是路过了看两眼。

一直到短视频的爆火，洪崖洞被网友们拍到网上，在灯光的加持下这栋建筑彻底火了起来，无数游客慕名前来参观。

最后说一句

人家能够成功也绝非偶然，虽然已经是70多岁的年纪，但现在依旧在网上分享自己的生活。

也开始转型当“网红”，并且也会在评论区听取大家的意见，对洪崖洞进行进一步的改造。

“洞主”这个称呼，她当之无愧。

除了富士山和洪崖洞外，大家还知道全球那些景点是私人的吗？

文/编辑：y

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