石榴快评丨莫以农产品美丑定义“吃得好不好”

岳燕云

你会购买品相不好的果蔬吗？相信一部分人会，但也有相当一部分人，随着生活水平的提高，错误地将果蔬“颜值”列入了“吃得好不好”范畴，这导致品相不好的果蔬常常遭人嫌弃，甚至在一些大型商超，我们已难觅丑果蔬的身影。市场真的只容得下“漂亮”果蔬吗？当然不是，事实告诉我们，丑果蔬也有“春天”。

近日，据媒体报道，北京、上海和深圳的100多家盒马门店里出现了一种“丑蔬菜”。这些看似“歪瓜裂枣”的家伙，实则大多是有机蔬菜。只因外形不符合常规审美，价格仅为“漂亮”蔬菜的五成至七成，凭借性价比，“丑蔬菜”迅速赢得消费者青睐，几乎每天售罄。这则新闻展示出了丑果蔬的市场前景，同时也让我们从中窥见一个可喜变化——吃得更健康正超于“颜值”在左右人们的消费理念。

其实何止果蔬，多年来，品相不好的农产品常常遭遇市场白眼。据报道，全球每年浪费13亿吨粮食，在这些食物中有很多就是因奇形怪状或者不大、不圆、不直、不光等原因在市场遇冷后渐渐腐败的果蔬、谷物、豆类等，让人触目惊心。

更糟糕的是，消费对生产具有反作用。为了不断满足人们的消费习惯和心理需求，一些种植户费尽心机为农产品“催肥”使其看起来个头更大，还有一些不良商家在售卖时为农产品喷洒、涂抹有害液体使其看起来更加光鲜、饱满，这些失德行为让舌尖上的安全难以保障。

其实，不论美丑，安全最重要，我们不能以貌取农产品。有种植经验的人都知道，越是自然环境下生长的农产品，越有可能长得“不标致”。比如，土壤里难免有小石子，生长中的胡萝卜遇到后就会长出两条“腿”；长在叶片边缘的番茄，因被太阳晒得更多，表面就没那么光滑，甚至还会有裂纹；藤蔓上的冬瓜，遇风会晃动，难免碰到藤架，于是身上就会多几个“小坑”等，这些“不完美”丝毫不影响口感。更何况，再漂亮的农产品都要被人们切片、切块做成美食享用或者直接被大口朵颐，味道怎样、营养价值高低，“好看”在其中并不加分。

不漂亮的农产品也有一颗美丽的心。不以农产品美丑定义“吃得好不好”，相信农产品产后浪费现象将大为改观。不仅如此，农民也会把更多心思用在农产品品质提高上，而不是品相好看上，让人们真正吃得好、吃得健康。